南宁瓦煲饭

南宁瓦煲饭是用以独特风味的食材搭配所制作完成的地方传统美食，也是深受群众所喜爱的风味佳品，其饭品中的颗粒也是十分的饱满，蒸制完成之后的色泽更加的艳丽，入口绵香松软，口感十分的劲道，汤汁也是十分的浓稠，且多吃更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南宁瓦煲饭的特色之处吧！

南宁瓦煲饭

图片由网友“柠檬不酸、”提供

原自广东，后传入南宁。不生、不硬、不烂、不淡、不焦，香味纯正；还可以根据不同口味和喜好，配置不同风味的菜肴。

特色

是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香，香气四溢，十分可口。由于南宁瓦煲饭独特的风味，好吃而且便宜，甚得广大人群、游人、旅客的欢迎，南宁瓦煲饭已经成为南宁具有代表性的一大特色美食。

做法

让它“焗”至全熟，然后揭盖，快速将各式配菜如“香菇瘦肉”、“虾米鸡蛋”、“猪肝蕃茄”、“香鸡木耳”、“扣肉酸菜”、“香肠腐干”、“排骨兰豆”之类铺置于饭面上，再盖住“焗”它一会儿，使一些味汁自然渗入米饭中。