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开煲狗肉

狗肉是广州人最为喜爱的冬令美食之一
  • 区域:广东广州
  • 类型:美食
  • 更新:2022-01-26 17:58
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开煲狗肉是一种风味十足的地方美食,也是深受广大群众所喜爱的可口佳品,其狗肉更为冬季中十分常见而又鲜美的美味,其狗肉中富含多种的营养元素,制作的食材也是十分的丰富,成品完成之后更加的丝滑细致,香味更是独特,且多吃更是具有滋补的作用,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这开煲狗肉的可口之处吧!

开煲狗肉

开煲狗肉图片由网友“刺青红唇”提供

热菜以狗肉为主料,辅以近20种佐料烹调而成,主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉,狗肉丸子,狗肉羹等;冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。广东雷州的白切狗肉

营养

狗肉的营养价值很高,有滋补壮阳、暖胃活血的功效,冬天吃后全身发热。

制作

先将宰好的狗原只烧至金黄,然后斩件,用花生油、姜、蒜爆透,再加入柱侯酱、腐乳、陈皮、酒、糖、精盐、味精、汤料等炒匀,转人瓦罐再用慢火炆至熟,最后,配搭生菜边滚边吃。这种广州人所说的“开煲狗肉”,实际上是“火锅”吃法中的一种。

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