压年饭

压年饭是在年关所制作完成的一种佳肴，也是具有丰富营养元素的地方特色美食，饭品的制作也是十分的讲究，种类更为繁多，成品制作完成之后十分的鲜香，入口十分的爽滑鲜嫩，口感极其的浓郁，来上一口更加的令人回味无穷，唇齿留香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这压年饭的特色之处吧！

压年饭

图片由网友“血溅戎马”提供

除夕这天，男女老少全家欢聚一起，煮出初一全天吃的米饭，叫“压年饭”，这是预祝来年五谷丰登的意思。

特色

除夕之夜，全家人吃完团圆饭后，便将年初一的饭煮熟，将鸡、鸭、肉、鱼、蔬菜等备好，留到次日吃，俗称“压年饭”。以示来年五谷丰登，年年有余。

风味

大年初一，天还没亮，人们就起床梳洗打扮，迎接新春的开始。居住在山区的壮族人民，还有个汲新水的习俗：春节那天，妇女们穿着新衣新鞋，鱼贯地来到河边水渠，挑新水回家。她们边走边拖着象征牛、马、猪、羊、狗、猫的石头，口里还模仿着六畜的叫声，这是祝福来年“六畜兴旺”的意思