艾草糍粑

艾草糍粑是功效百色的特色美食之一，软糯可口，深受人们的欢迎与喜爱，营养价值也非常高。

艾草糍粑

图片由网友“祸不单行”提供

艾草糍粑是一道纯天然的绿色食品，不仅味美、营养价值高，而且有药用价值。制成后色泽翠绿可爱，散发淡淡的艾草香味。其柔韧、甜而不腻的味道吸引人们的味蕾，使人吃了还想再吃，直到不知不觉之间吃得肚子饱胀难耐还想继续吃！

艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑用艾叶的嫩苗煮出墨绿色的叶汁，与糯米粉搅拌在一起和成团，摘下菠萝蜜的叶子当碟子，根据口味的不同还可放芝麻馅，可清蒸也可以油炸，味道鲜美，入口香甜。

清明时节，正是艾草最嫩的时候，因为艾草有着凉血平气的功效，许多两广等客家地区的老百姓爱采摘其来做成美食。艾糍粑正是其中经典，相传很久以前，艾糍粑一般用来在扫墓路上充饥的，因为扫墓的过程时间比较久，不方便带其他食物，因此， 粽子大小的艾糍粑就成为了主要携带食物，如今许多广西的人民仍保留着这一习惯。