竹筒煨饭

竹筒煨饭是用以竹筒为器皿所制作的特色美食，也是当地的一种佳品名小吃，其饭品的制作也是十分的讲究，成品完成之后十分的幽香，入口松软细腻，口感更加的香滑无比，且多吃这样的美食更是具有一定的保健作用，也是十分的健胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这竹筒煨饭的特色之处吧！

竹筒煨饭

图片由网友“槿”提供

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

风味

劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

制作

民间野炊食品。砍青竹一节，两头的节留住，一头凿口，将肉、油、水、盐和淘净的糯米等装入竹筒，封好后用文火煨熟，风味尤佳。