大茴香油
是制造高级香料、香精的上等原料- 区域：广西百色
- 类型：美食
- 更新：2022-02-11 08:26
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大茴香油是家常中十分常见的一道调味料，也是可口的风味佳品，其油品的质量也是十分的独特，色泽更加的清澈透亮，入口清香无比，口味更加的纯正，用其制作出的美食更加的令人喜爱，口感浓郁清香，无比的令人回味，营养的价值也是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大茴香油的特色之处吧！
大茴香油
图片由网友“只爱你”提供
八角茴香亦称大茴香、大料，木兰科八角属，常绿乔木。主产于中国的广西、广东、贵州、云南等省和越南，世界上其他国家和地区也在积极引种。
成分
茴香脑、黄樟油素、桉叶油素、茴香醛、茴香酮、苯甲酸、棕榈酸、松油醇、金合欢醇、蒎烯、水芹烯、柠檬烯、石竹烯、红没药烯、金合欢烯等。
特征
八角茴香油为无色至淡黄色液体，相对密度0.979~0.987，折射率1.552~1.556。八角茴香油冷时常发生浑浊或析出结晶，加热后又澄清，在90%乙醇中易溶。具有茴香、甘草、大茴香脑香气，味甜
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