凌云狗肉粉

凌云狗肉粉是用以狗肉和米粉所混合制作完成的地方美食，也是可口的佳品名菜，也是享誉盛名的一道佳品，其粉制品中的营养十分的充足，嚼劲更为十足，汤汁也是十分的浓郁，且多吃狗肉更是具有蛋白质的吸收，也是十分的具有健康的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凌云狗肉粉的特色之处吧！

凌云狗肉粉

图片由网友“狠毒侑错嗎”提供

原汁原味，汤清肉嫩，辣烫鲜香。

制作

狗肉、原汤炖制：狗肉用明火烧去细毛，洗净砍成大块（以方便下锅炖制），烧沸后反复打去血沫，加入姜块、大葱段、香料包改小火炖30至40分钟，出锅冷却后剔出大骨、肋骨，狗肉放入冰箱冷藏室等用；主骨、肋骨打破放回锅中继续炖50分钟至1个半小时，离火时加入适量精盐调好味道即成。

特色

狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效，因此狗肉粉是凌云人早餐、宵夜中最受欢迎的美食之一。