黔江鸡杂
特色的家常名菜- 区域：重庆黔江
- 类型：美食
- 更新：2022-02-25 17:59
- 网友“纵局”分享
黔江鸡杂是一道特色的家常名菜，也是值得品尝的可口绿色佳品，制作的食材搭配也是十分的讲究，炒制完成之后十分的清香，入口爽滑多汁，细腻无比，味道也是十分的纯正，且多吃更是具有一定的滋补功效，营养的元素也是十分的众多，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黔江鸡杂的特色价值吧！
黔江鸡杂
图片由网友“纵局”提供
鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等，鲜美可口，且有多样营养素。 鸡的 营养价值很高 . 其内脏的营养也不差 . 好好利用
功效
中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。
制作
黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜，运用土家烹饪方式，用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口
重庆黔江最新特产
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