乡村鲜花椒鸡

乡村鲜花椒鸡是重庆市九龙坡的一个传统菜肴，制作方法也是很简单，用的是花椒和鸡为主要原料，香味浓郁，味道鲜美，是当地常见的特色家常菜肴，深受广大食客的喜爱，

乡村鲜花椒鸡

图片由网友“稚始稚終つ”提供

花椒鸡是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。这个菜做法简单，还有跌打骨折调理、活血化瘀调理和高血压调理的作用。

制作原料

仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。

制作方法

仔公鸡洗净宰成6分大小丁，青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热，下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香，调入味精、盐、红油炒匀即成。