泡椒凤爪

泡椒凤爪是用以泡脚为主要的调味料所完成的可口美食，也是可口的休闲零食佳品，制作的食材也是十分的丰富，成品完成制作之后十分的纯正，入口细致清香，口感爽嫩多汁，香味更加的十足，且多吃更是具有一定的健康功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泡椒凤爪的技术制作吧！

泡椒凤爪

图片由网友“那季苦笑╮”提供

以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

制作

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）