苏稽牌香油米糖

苏稽牌香油米糖是四川广元的特色美食之一，香甜可口，深受人们的欢迎与喜爱，营养价值极高。

苏稽牌香油米糖

图片由网友“情兽先森丶”提供

苏稽牌香油米糖，以糯米、芝麻、花生仁、优质白糖、化猪油为主要原料，经传统工艺制作而成，结块成型，整齐美观，包装新颖别致。该产品呈米黄色，光润饱满，香甜可口，酥脆化渣，营养丰富，是理想食物亦是待客、馈赠之佳品，深受消费者喜爱。

苏稽香油米花糖，原名“猪油谷花”，素有“嘉州一绝”的美称。二十世纪初期，张吉武将米花糖制作技艺带到市中区苏稽镇，开了第一家生产谷花糖的小作坊，产品以其“香、甜、酥、脆”的特色闻名国内外，一百多年来一直受到海内外消费者的青睐，成为人们馈赠亲友的佳品。

2009年，苏稽香油米花糖制作技艺被列入省级非物质文化遗产保护名录。2012年，苏稽香油米花糖制作技艺传承人张小群入选省级非遗项目代表性传承人。近日，记者前往市中区苏稽镇，采访到张吉武米花糖第四代掌门人张小群，听她分享苏稽香油米花糖的生产、制作、传承及发展现状。 

在位于苏稽镇苏中路的张吉武米花糖店铺，记者见到了张小群。作为张吉武米花糖第四代传承人，她从十五六岁起开始跟着父母学习米花糖制作，经过不断努力，张吉武米花糖在她的带领下，由传统的家庭作坊逐步发展为一家现代化的食品加工生产企业。