洋芋糍粑

洋芋糍粑是一道十分可口而又鲜香的地方美味小吃，也是风味十足的传统美食，糍粑的制作面粉也是十分的讲究，成品的色泽更加的晶莹剔透，入口绵糯无比，清香甘甜，且它的营养价值也是十分的充足，十分的健胃无比，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这洋芋糍粑的特色之处吧！

洋芋糍粑

图片由网友“湛蓝而温柔”提供

洋芋糍粑，一种以马铃薯（土豆）为主要原材料的传统小吃，流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区。甘肃称为洋芋搅团，贵州云南称为洋芋粑粑。

制作

制作时先将土豆煮熟，剥皮，然后在专用器具里捶捣，使之成为粘性很强的阗干糊状物，食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等，味道鲜美，营养丰富。

价值

土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，能抗衰老，能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。