隆昌糍粑

隆昌糍粑是用以面食所制作完成的地方传统美食，也是极为软糯的佳品小吃，更为早点中所必不可少的美味食品，糍粑的制作过程也是十分的简单，成品的色泽无比的金黄，外酥里嫩，甘甜清香，芝麻更加的浓郁，且多吃更是十分的保健，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这隆昌糍粑的风味之处吧！

隆昌糍粑

图片由网友“红灯区”提供

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

制作

放进饭甑蒸熟后倒进石臼，一人用木杵舂，一人翻动，一下一下，直舂到米饭粘稠如泥状，挑起不断为止，民间俗称“打糍”。然后装进盆里，加香油点润，用手搓成块，搓成丸，放进装有炒熟磨细的芝麻、花生、豆、糖的碗中滚过沾满后即可食用

风味

速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。