小笼汤包

很多地方都有小笼汤包，而芜湖也有，不过芜湖的小笼汤包在皮上下了功夫，皮非常的薄，非常的额好吃，一起来看看吧！

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芜湖小笼汤包

芜湖的小笼包皮相当的薄，虽然小笼包馅多，但好吃却不在馅上，精华在于包里的汤汁。所以吃小笼包最正确的方法是把皮咬一个小洞，再把鲜美的汁吸掉，至于馅，倒是吃不吃都无所谓了。芜湖正宗的小笼包还是去美食街的四季春和耿福兴，在当地非常的有名！

芜湖小笼的源起应该是从扬州传入，这个沿江的城市，一方面联结了徽文化，另一面又和淮扬文化交通，当地菜品也是融汇了徽菜和淮扬菜。

这个地方物产丰富，山珍、河鲜，南方菜蔬丰富，人民关注饮食，讲究而精细。小笼汤包到了芜湖，就有了更多改良，包子的形要的是褶多，包子要开口、透气。包子馅加上肉皮冻，上锅蒸，馅很容易散。这馅不仅配料讲究，打制也要费时，只有足够时间的打制，馅才能成形，久蒸也不散。