灌汤包
是一种汉族特色小吃- 区域：山东济南
- 类型：美食
- 更新：2021-11-02 14:10
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灌汤包是一种十分鲜美可口的美味食品，也是早点所必不可缺的美食之一，其汤包的制作更是独具传统的口感，面质更是松软，味道更是鲜美无比，口味更是十分的嫩爽多汁，且汤包中的营养更是十分的丰富，多吃更是十分的令人垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灌汤包的特色口味吧！
灌汤包
图片由网友“aヾ爺獨ぷ”提供
制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封
特色
灌汤包子，就是包子里面有汤。应该说，我是先认识武汉的四季美汤包而后结识灌汤包子的，去开封以前，我尚不知有灌汤包子一说。席间摆谈，知为灌汤包子是皇家食品，估计灌汤包子还是在前，四季美汤包在后。
制作
1、猪皮洗干净，去除杂毛，加入冷水没过猪皮，加入少许的料酒和盐，煮开后撇去浮沫，小火煮2个小时，捞出肉皮，用笊篱过滤一下汤汁，待汤汁冷凉后放入冰箱凝结成冻。
2、五花肉剁成肉糜以后加入所有调料，朝一个方向搅拌，一边搅拌一边倒入花椒水
3、面粉一点一点加入清水，搅拌成絮状后揉成面团饧发半个小时，做成小剂子擀成面皮
山东济南最新特产
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