苕果子

苕果子是宜昌当地特产小吃，苕就是红薯的意思，红薯营养丰富，湖北人对红薯是很热爱的。大家一起和小编来快快吧！

苕果子

图片由网友“敌场称霸，”提供

除了烤红薯这种常规操作，假如你问一个湖北人，红薯能有哪些吃法，大概会三天三夜都讲不完。

都说来武汉过早，可以让你的早餐天天换都不重样，热干面、豆皮、牛肉面、锅贴、汽水包……已经被说了无数次，可在这些盘点里，偏偏落下了非常有特色又经典的苕面窝。

先把红薯去皮洗干净，切成一个个小方块，接着把调好的面糊和切好的小块红薯混合均匀，锅里面多加一些油，把特制的面窝勺子往油锅里浸一下粘点油，以防面糊粘黏勺子。

热好油以后就可以把搅拌好的红薯块下锅了，看着红薯丁慢慢变得金黄酥脆，像个中间凹四面翘的小飞碟一样从油里自己漂浮上来，就可以出锅啦。

苕面窝是湖北的冬季限定早餐，因为红薯在冬天最当季也最甜，配上一份蛋酒，最是地道。吃苕面窝非常“赶时间”，如果放凉了，表面可能就没那么脆了，会错过它的“最佳赏味期”。

宜昌本地称之为苕果子，具体做法是将红薯煮（蒸）熟后，切成条状，然后晒干，即可食用；也可与干净的粗沙，一同放置于铁锅中烘炒，待其变脆后，即可在筛网中过滤沙子。颜色呈橙黄，香脆可口。