星岩蛋花

在中医人的眼里，任何一种草本植物都可能有有它的独特疗效，就像蛋花一样，在中医人的眼里，它也是一味好的药材。

星岩蛋花

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蛋花其色黄、淡紫，有肉质之感，雅淡素洁，很是可爱。将蛋花从树上摘下即可用滚水泡之，饮之清香、润滑。晒干了的鸡蛋花可泡成上好的茶。广东肇庆的蛋花之所以著名，是因生长在星岩的蛋花树，所汲之水乃为山泉，故用星岩所产的蛋花泡茶特别清润，星岩蛋花产于肇庆市郊七星岩，较一般鸡蛋花名贵。它出名的原因也在于此。

鸡蛋花树大都生长在土壤上，然而星岩鸡蛋花树却长在七星岩七座山岩的悬崖峭壁之上。鸡蛋花树属夹竹桃科落叶小乔木，茎直立，小枝肥厚多肉，单叶散生，长而椭圆，端部渐尖，基部狭小，全身无毛。

鸡蛋花树每年5~8月开花，花大，花萼五裂，花冠如斗，外面白而淡红，里面基部呈蛋黄色。要县七星岩探胜的游客，都可以品尝到一种别有风味的饮料--鸡蛋花茶，其实就是用鸡蛋花的干花熏制冲泡的茶水。鸡蛋花一名由此而来。

星岩蛋花较土壤中生长之鸡蛋花尤胜一筹，它平整光滑，色泽鲜艳，香气清郁，有去湿气、清热毒、生津止渴之功效。