红妃木瓜

红妃木瓜是广东肇庆的特产，品质优良，深受人们的欢迎与喜爱，种植面积广，营养价值也非常高。

红妃木瓜

图片由网友“旅人与风”提供

红妃木瓜为常绿软木性乔木，是台湾农友种苗公司选育成的一个木瓜品种，植株粗壮,生长势强,茎干绿色,结果期特早,结果时株形低矮。结第一个果时,株高仅60～80cm,结果力强,一季单株最高可结果30个以上,产量高,果形大,单果重15～2kg,最高达3kg以上。雌株果实长球形至椭圆形,两性株果实长形。果皮光滑美观,果实肉厚汁多,肉色红美,肉质细嫩,气味芳香,含糖量高,品质优良。

红妃木瓜的营养价值极高，是传统妇女养育幼儿时的补奶良品，一般妇女用木瓜补奶，多吃青果，去皮后即放入锅中与排骨等肉类一起清炖，汤汁清甜，藏有一股淡淡奶香，十分好喝；生的青木瓜也有人切片后用百香果腌渍，即可做成一道很棒的凉拌菜；木瓜成熟后，一般多用生食，还时尚用番木瓜加上芒果或西番莲、柠檬等果汁和牛奶，以果汁机打成番木瓜牛奶汁或果酱、冰激凌，口感滑顺。

果实的形状有两种，雌性株的果实为长球形至椭圆形，两性株的果实为长棒形。果皮光滑、美观，果肉厚，肉色红美，肉质细嫩，气味芳香，总糖度通常在13%左右，风味好，汁多味甜，品质优。富含糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、有机酸、胡萝卜素、木瓜碱、木瓜蛋白酶，具有助消化、降血压、产妇催奶和解决老人便秘等保健、美容功效。