三江牛汤锅

三江牛汤锅是江西南昌的著名汤品，营养丰富，风味很丰富，做法很简单，是当地人很常见的美食，也是具有悠久的历史，小编准备了食谱，快来学着做做吧！

三江牛汤锅

图片由网友“久伴成绊”提供

牛汤锅俗称牛扎碎，原料价廉，风味地道，煨制方法简单，营养丰富，对食客具有极强的吸引，在三江流传千年，经久不衰。

制作方式

原料

牛肉，牛骨

配料

姜50克，草果6克，黑胡椒20克，罗汉果5克，桂皮5克，小茴5克，砂仁25克，糊辣椒面，盐，蒜末，香辣酱，香菜，香葱，花椒面

做法

1、牛肉左前腿肉一块，洗干净。

2、牛骨焯水，用清水冲洗干净。

3、牛骨和牛肉放入汤锅。

4、放入香料包，以5千克的肉为例，需要准备姜50克，草果6克，桂皮5克，罗汉果5克，小茴5克，黑胡椒20克，砂仁25克。

5、小火煮三个半小时，放盐，再煮半小时。

6、煮熟后捞出放凉，切片。

7、蘸料：盐，花椒面，糊辣椒面，蒜末，香葱，香辣酱，香菜，最后加入清汤即可。