石耶汤锅
这道汤品,讲究清润鲜甜- 区域：重庆秀山
- 类型：美食
- 更新：2022-02-26 17:25
- 网友“南笙姑娘”分享
石耶汤锅是用以多种不同的风味食材所混合制作完成的美食，也是广为地方群众所喜爱的可口佳品，其汤品中的食材也是十分的丰富，成色更加的清淡，入口爽嫩多汁，口感极其的丝滑无比，且多吃这样的佳品更是具有一定的保健作用，令人食欲大增，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石耶汤锅的特色之处吧！
石耶汤锅
图片由网友“南笙姑娘”提供
用牛肚、牛肠等内脏为原料，辅以特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒为主)、本地土豆、鲜葱，经过煎炒、加汤红烧煨制而成。口味麻辣兼备，色鲜味美。
制作
1. 将文蛤洗净，沥干备用
2. 丝瓜去皮
3. 里脊肉切细丝，用盐一点点码一下，下锅之前在用生粉抓一下
4. 锅中倒入适量的水，烧开
5. 依次倒入文蛤，丝瓜
6. 汤开后就倒入抓了生粉的肉丝，并用勺子推散肉丝
7. 烧开后，调味，加盐少许再关火
8. 最后将紫菜揪成指甲盖大小丢在汤中，滴上麻油即
重庆秀山最新特产
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