曲周煎饼

曲周煎饼是邯郸曲周县的一个特色小吃，做法简单，营养丰富，深受当地人的喜爱，是当地常见的家常美味，具有较久的历史，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

曲周煎饼

图片由网友“暖风与她”提供

曲周煎饼是曲周县有名的特色小吃，分布区域为曲周镇北甫村。该村东邻滏阳河，西邻光明街，北邻北环路，商业街从村中穿过，交通便利，商业发达。

制作工艺

原料

米面 (半把)，面粉 (适量)，鸡蛋 (一个)

辅料

荠菜 (少许)，红椒 (一小块)，

做法

1.备好米面，取一半。

2.用冷水浸软。

3.折断继续浸泡。

4.切好荠菜末和红椒末。

5.荠菜末里加一个鸡蛋，适量盐和面粉，加水搅成糊糊；红椒末和沥干水的米面放一起。

6.油锅下米面炒。

7.加适量盐。

8.加适量料酒和味极鲜酱油。

9.米面熟软了，把荠菜糊糊倒入锅中，铺均匀。

10.一面凝固了，翻一面煎，两面都煎熟就可以了。