鹿尾儿

鹿尾儿是一道传统风味的美食佳肴，也是一道独特的名菜，它所选用的材料都是十分的新鲜，成品的色香味俱全，口感纯正，味道鲜美，芳香扑鼻，且此道美食中含有较高的营养成分和微量元素，多吃对人体有很多的功效，深受大众的欢迎，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鹿尾儿的制作过程吧！

鹿尾儿

图片由网友“只爱你”提供

吃文化在春节的年俗中占有重要的地位。在西陵，每逢过大年，满族群众几乎家家都要做酱肉、香肠、米粉肉、白肉等各种菜品用来招待贵客

食材

新鲜猪肝三副，猪大肠适量，松子仁200克，花生仁800克，芝麻酱适量。盐、秘制调料水、葱、姜、香油等。

制作

1.猪肝洗净，用菜刀反反复复剁7－8遍，直到将猪肝剁成碎末，过箩备用；其他辅料一并打碎。

2.猪大肠洗净，上述材料拌好，装入猪大肠，不要装太满，用绳子扎好，每段20CM左右，下锅煮熟，即成。

营养

此菜营养丰富，富含人体所需维生素A、B2、C、和铁、锌、锡元素及微量元素硒等，长期食用可起到明目、祛除体内毒素、补血、增强人体免疫力等功效。