蔚县八大碗

蔚县八大碗顾名思义就是有八种不同菜系的佳肴所制作而成的美食，也是独具地方传统的名菜肴，更是当地人们逢年过节等重要节日迎宾待客的一种特别讲究的传统食品，它的原料都是十分的丰富，制作的工艺也是十分的讲究，成品的风味独特，深受大众喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这八大碗的特别制作吧！

蔚县八大碗

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蔚县，地处恒山、太行山、燕山三山交汇之处，水源充足，土地肥沃，人们在日出而作，日落而息四季交替中生活，特别的方里隐藏着北方传统美食的玄机，这是蔚县人对食材的智慧体现

特色

八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴

菜品

八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。“八大碗”顾名思义系八碗名肴。蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“丝子杂烩”肥而不腻的“炒肉”，有隔壁相望的“酌蒸肉”，有荤藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相兼的“浑煎鸡”，有鲜嫩别致的“块子杂烩”，有调味精美的“清蒸丸子”，还有素淡清香的“银丝肚”