苗家九大碗
苗族最常见的传统宴席- 区域：四川宜宾
- 类型：美食
- 更新：2022-03-23 08:47
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苗家九大碗是极为常见的美味小吃，也是菜品中十分独具风味的可口佳品，其菜品的选取食材也是十分的丰富，制作完成之后十分的幽香，入口更加的细致，香味纯正丝滑，令人无比的喜爱，且多吃更加的令人回味无穷，营养的价值较高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苗家九大碗的特色之处吧！
苗家九大碗
图片由网友“住进时光里”提供
特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。
特色
是民间视“九”为吉数，有“九九长寿”、“九子登科”、“天长地久（九）”等说法。这样的宴席，“九大碗”是起码的标准。当然，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的。现今眉山地区的“九大碗”多是20碗左右。
风味
出味道，吃出氛围，在形式和内容上肯定都是大有考究的。在形式上，食客要多多益善，吃饭如同打一场歼灭战，声势要大大的，兵员要旺旺的，动作要猛猛的
四川宜宾最新特产
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