羊眼儿包子

羊眼儿包子不是用羊眼当馅料制作而成的，而是包子的个头像羊的眼睛一般大小而闻名于世，它更是传统的一种名小吃，它的成品色泽洁白，馅料充沛，口感香美鲜嫩，味道纯正，油而不腻，来上一口更使人回味悠长，口齿留香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊眼儿包子的由来吧！

羊眼儿包子

图片由网友“騎牛撞交警”提供

此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名

简介

馅肉没有羊眼儿，只是做的精细些，包的个头小一点，像羊眼儿，就给起了个‘羊眼儿包子’的名字。”康熙尝了两个，觉得非常可口好吃，便传旨：“朕觉得羊眼儿包子很好，可经常送到宫中，找内务府开银

制作

1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等拌好，养至少一个小时；

2、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用；

3、包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可；