豇豆

豇豆是一种纯天然绿色的蔬菜，它有着独特的生态环境和优越的自然条件，盛产的豇豆更是十分的纤细，色泽呈现绿色，豆子极为圆润饱满，其炒制的豇豆更是十分的鲜美可口，它的营养更是较为丰富，维生素成分也是较为丰裕，多吃蔬菜更有助于人体的健康长寿，下面就由本地屋的小编给大家爱介绍一下这豇豆的特色风味吧！

豇豆

图片由网友“皇后娘娘”提供

是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色

特征

直立或斜展，线形，长7.5-70（90）厘米，宽6-10毫米，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。

食用

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉