合子

合子是一种特色的美食小吃，也是一种风味的名菜佳肴，它的选料更是用精致的面粉所制作而成的，外形像月亮一般，馅料更是是十分的风味，蒸制的成品更是色香味俱全，入口更是十分的酥脆香醇，来上一口更是令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这合子的制作流程吧！

合子

图片由网友“入戏太深╮”提供

韭菜鸡蛋馅料是最常见和最受欢迎。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。它属于馅饼类，半圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。其馅料主要有韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉。根据馅料不同，合子大致分为韭菜合子、韭菜鸡蛋合子、香煎韭菜合子、茴香合子、荠菜猪肉合子、猪肉瓜皮馅合子、猪肉菠菜馅盒子、鲜肉西葫芦荞麦合子、西葫芦鲜肉荞麦合子等。

特色

1.同“盒子”；2.中草药名，即榼藤子；3.閤子，指閤门使的官署；4.小屋，屋里(包括船屋)的一间；5.数学上用来指代和数；6.生物学上是有性生殖的生物雌雄配子结合后的细胞结构的统称；7.传统面食。

文化

北方有风俗曰：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。因此合子也含有团团圆圆的美好寓意。