煎饼合子

北方人爱吃煎饼合子，北方叫煎饼果子。是很多人都喜欢吃的一道早餐美食，不仅做法简单，而且营养丰富，是很多人早餐必备的美食之一，一起来看看煎饼合子的相关介绍吧！

煎饼合子

图片由网友“泪眼の迷离”提供

做煎饼合子需要煎饼5张、鸡蛋5个、韭菜200克、虾皮25克。

制作方法

1、韭菜洗净切段，鸡蛋炒熟成碎鸡蛋块。将韭菜、鸡蛋、虾皮加盐、味精、香油拌匀成馅料。

2、煎饼用水淋湿，切成长方形，逐张包入馅料成合子状。

3、平底锅上火烧热，加适量油，下入煎饼合子煎至两面呈金黄色、馅料熟透时出锅，一切两段，装盘即可。

成品规格划一，外观整齐，颜色亮黄，外皮酥脆，馅心鲜香，是我市久已有之的传统小吃，各种原料均产于本市，地方特色浓郁。