捏巴巴

捏巴巴是一种特色的风味美食，也是一种传统的小吃，更是一种充饥的食材，它的选料更是十分的独特，制作的工艺也是十分的简单，蒸制的成品更是十分的幽香，口感软绵柔糯，清香爽口，且这样的美食更是既健康又保健的佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这捏巴巴的特色制作工艺吧！

捏巴巴

图片由网友“笙歌十里”提供

习惯上作为农村上午主食窝窝头或馍馍以外的补充食品，也有作为主食食用的

原料

制做捏巴巴的面粉有白面、高粱面、细玉茭面等，拌菜一般为野菜和蔬菜两大类。野菜有苜蓿、甜苣、沙蓬、玉米面、扫帚帚等，蔬菜有土豆、红薯、红白萝卜、韭菜、酸菜等

做法

1、选择不同的原料，将面粉中加人盐、花椒面、葱末等调料，再把切好或擦好的菜放人面粉中，稍加适量的温水或凉水，将面与菜和匀（菜要多、面要少，这样才好吃）捏成大小差不多的椭圆形团团上笼蒸熟，再做些油炸葱花的调和汁，适量加人些酱油、醋、辣椒等

2、选择不同的原料，将面粉中加人盐、花椒面、葱末等调料，再把切好或擦好的菜放人面粉中，稍加适量的温水或凉水，将面与菜和匀（菜要多、面要少，这样才好吃）捏成大小差不多的椭圆形团团上笼蒸熟，再做些油炸葱花的调和汁，适量加人些酱油、醋、辣椒等