定襄荞面河捞

定襄荞面河捞是忻州市定襄县的一个特产美食，香味浓郁，味道安县没，增加食欲，有着很多独特的功效，做法也是很丰富，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产美食吧！

定襄荞面河捞

图片由网友“浅心蓝染△”提供

定襄荞面河捞，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。自古以来便有“闻香下马，知味停车”吸引远近顾客之说。

原料

荞面、碱面、羊肉、土豆、香菜、精盐、味精、酱油、红油、植物油。

做法

把荞面倒入盆里，用水调拌均匀，再掺入碱水，揉好扎软。将饸饹床放于开水锅上，揪一块面填入饸饹床眼里，用手按住饸饹床把，用力将面压出成条，落入开水锅内，煮熟捞出即成。筋性强，利口，但性寒不易消化。