桂林干捞粉
可口的风味佳品- 区域：广西桂林
- 类型：美食
- 更新：2022-02-21 18:13
- 网友“泪沾青衫湿”分享
桂林干捞粉是用以干拌的技术制作所完成的地方美食，也是可口的风味佳品，更为广大群众所喜爱的可口名小吃，其干捞粉的品质也是十分的卓越，色泽也是洁白，入口十分的细致丝滑，嚼劲更加的十足，且多吃更是十分的健胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桂林干捞粉的特色价值吧!
桂林干捞粉
图片由网友“泪沾青衫湿”提供
干捞粉，也称干拌粉。一种中国华南地区较常见的特色小吃，粉是烫过的，菜是凉的，汤汁酱料也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱，即可食用。
风味
把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。
特色
加之桂林特有的一种酱，叉烧牛肉、猪肉，以及南方人爱吃的豆角酸菜，或是酸萝卜、花生、黄豆，姜片，喜欢吃辣的同志还可以加上辣椒酱，碗里不加汤，吃完粉后来一碗冬瓜汤，感觉爽！
广西桂林最新特产
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