上蔡县捞面条

上蔡县捞面条是用传统的工艺制作所制作完成的特色美食，也是深得广大群众所喜爱的风味佳品，捞面的制作更是度假传统的工艺，成品的面质更是嚼劲十足，入口更是清香扑鼻，口味更是鲜美无比，且面条的营养更是十分的全面，多吃更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这上蔡县捞面条的特色所在吧！

上蔡县捞面条

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捞面条有许多不同的做法，大致可以按冷热、荤素来分类。属于中国主食类，做法讲究，面软汤鲜，老少咸宜。

制作

在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝；2、熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味；3、牛肉切成丝加佐料炒出来；南瓜切成丝腌一下再炒；鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝；准备辣椒丝当作调料；4、把煮出来的面条用凉水漂一漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。

风味

面条可选细、宽各种种类，而菜品没有具体限制，基本上炒菜类都可，但是一般使用最普遍的则是番茄炒鸡蛋，另外就是菜中的汤水要多，否则浇淋到面条上之后会过淡或过干。