蒙式主食

蒙式主食的品种十分的众多，它们的口味更是十分的丰富，其制作的工艺也是十分的独特，制成的美食更是深得当地人的欢迎和青睐，且蒙式的主食更是享誉盛名的，营养十分的丰富，蛋白质也是较为丰裕，口感更是十分的别具风味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒙式主食的特色之处吧！

蒙式主食

图片由网友“莱茵河畔。”提供

炒米，牧民一日三餐不可缺少。炒米由糜子经过炒熟后去壳、去糠而得的熟米粒，色黄而不焦，米粒坚而脆，晶莹明亮，泡在奶茶中色味均鲜美，营养丰富。炒米含水量低，耐储存，便于携带，适合游牧生活。

特色

面粉的食用主要是面条、油炸饼、烙饼、水饺和油炸馅饼等。油炸饼中，“章则”（盘肠饼）独特风味，清脆可口。过春节和其他吉庆之日，家家户户都炸“章则”，四四方方交叉层累几十层，作为待客美味。

制作

炒米拌团，是蒙古族风味小吃。炒米拌以酥油、红糖、红枣、奶果子，捏成米团。酥香爽口，是节日筵席的美味食品。糜米的食用，主要是肉汤粥、酸奶粥、鲜奶粥和肉丁饭、焖饭等。