敖汉荞麦

敖汉荞麦是一种还有膳食纤维的农作物，也是大众生活中必吃的粮食之一，荞麦制作而成的荞麦面更是十分的健康，更是绿色的保健食品，它的营养含量较高，低热量低脂肪更是爱美人士的专属食品，且荞麦多吃能有效的预防心脑血管的疾病，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这敖汉荞麦的特色风味吧！

敖汉荞麦

图片由网友“ㄣ我的夫君”提供

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荞麦果实为水棱卵圆形瘦果，果皮浅灰色、深灰色、黑色不等。荞面具有良好的适口性，可做面条、饴铬、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭，还可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果等。

特征

荞麦根为直根系，根系不发达。茎直立，高60-120厘米，节间光滑、中空、有棱，节处膨大，略弯曲且有少量茸毛。茎初为绿色，后红色，成熟时变为褐色，有分枝。叶为心脏形，叶面光滑无毛，绿色，叶脉、叶柄含有花青素而呈红紫色。花为伞状花序，簇生，白色，异型花，异化授粉。

保健

荞面具有良好的适口性，可做面条、饴铬、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭，还可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果等。敖汉旗有种特殊的做法叫“敖汉拨面”，拨面口感润滑筋道并透着莹莹的淡绿色，制作过程体现了“快”“净”“古”“家”四个特点。