凉山苦荞麦

凉山苦荞麦是四川省凉山的一个特色荞麦，当地的气候环境适合荞麦的生长，产量丰富，种植面积很广，有着丰富的营养成分，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色荞麦吧！

凉山苦荞麦

图片由网友“想逃”提供

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凉山州是人类历史有文字记载以来最早种植和食用苦荞的地方，也是世界苦荞麦的核心起源地和全球最大的苦荞麦种植中心、加工中心和市场中心。在中国苦荞种植区域中，凉山苦荞资源最丰富、种类最多样、种植最广泛、产量最领先、品质最优良。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒等功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者也有辅助治疗作用。

特点

凉山苦荞麦多为三棱型，少有两棱或多棱不规则型。苦荞瘦果卵圆三棱锥状，长6.5—7.4毫米，具3棱脊和3条纵沟，黑、灰白、棕、褐等色，无光泽。齿翅苦荞瘦果三棱锥状，棱翅明显、齿状，长约4毫米，黑、灰、棕、褐等色，粗糙。

药用价值

《本草纲目》记载荞麦具有“实肠胃、益气力、续精神，能炼五脏污秽，作饭食、压丹食毒”和“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除百浊、白带，脾积泄泻”等功效。在《千金要方》《中药大辞典》中记载：苦荞可安神、活气血、降气宽肠、清热、祛积化滞，具有清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、减肥、美容等功效。

凉山苦荞麦质量、芦丁含量居世界之首。芦丁又名芸香甙、维生素P，含量占总黄酮的70%—90%，具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的食效。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。