大蒜牛蛙
大蒜牛蛙是一道以大蒜、牛蛙为主要食材制作的家常菜- 区域：辽宁营口
- 类型：美食
- 更新：2021-08-11 21:03
- 网友“顾凉橙i”分享
大蒜牛蛙是传统的美食佳肴，也是深得大众青睐的风味食品，牛蛙是一种特色的大型食用蛙，它的肉质细嫩光滑，味道鲜美香醇，口感更是十分的爽口，且牛蛙的制作也是独特，它的营养十分的丰富，更具有一定的药用价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大蒜牛蛙的特色制作工艺吧！
大蒜牛蛙
图片由网友“顾凉橙i”提供
药材：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙
制作
1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。
2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。
价值
牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效
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