香辣牛蛙

香辣牛蛙是一道江西的传统地道名菜肴，也是良好的食品添加剂和滋养补品，牛蛙的营养价值较高，蛋白质也是十分的丰富，多吃牛蛙对人体有一定的好处，促进人体的高蛋白吸入，且香辣牛蛙深受广大群众的欢迎，鲜美可口，风味犹存，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这香辣牛蛙的制作吧！

香辣牛蛙

图片由网友“そ说再见ら”提供

每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱，牛蛙还有解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。

特色

牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，

原料

牛蛙数只、葱头半个、辣椒、葱花、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、盐。

做法

1.把蛙洗净，放到案板上，这个是背面。

2.这个是正面，已经开过膛了。

3.先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块

4.下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错。