拌牡蛎

拌牡蛎是大连市长海县的一个传统凉菜，用的是新鲜的牡蛎，味道鲜美，肉质软嫩，是当地常见的美食，也是当地家庭常做的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统凉菜吧！

拌牡蛎

图片由网友“煙花易涼。”提供

拌牡蛎是一道凉菜，主要制作材料为鲜牡蛎肉、酱油。其特点为味道鲜美，牡蛎软嫩。

制作工艺

主料

鲜牡蛎肉300克。

辅料

酱油5克，香油5克，白醋3克，精盐2克，味精0.5克。

做法

1、将牡蛎肉洗净，用开水烫至断生，放入凉开水中浸凉后，取出沥干。

2、将酱油、白醋、香油、精盐、味精同放碗中拌匀，浇在牡蛎上即可。