大棒鱼

大棒鱼是汇总独具风味的美食佳肴，也是一道特色的食材之一，此鱼的制作工艺也是十分的独特，所选用的食材也是较为丰富，制成的美味更是色香味俱全，肉质更是十分的新鲜嫩滑，色泽较为洁白，口感也是纯正浓郁，它所含有的脂肪含量也是较低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大棒鱼的特色风味吧！

大棒鱼

图片由网友“柠檬花扣”提供

大棒鱼长山群岛附近海域生长，颔针鱼科，体呈长圆柱形，稍侧扁。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142～157个。背鳍鳍条12～15，臀鳍鳍条15～18；尾鳍后缘圆形，基部有一黑斑

做法

1.大棒鱼1000克。

2.去头去内脏洗净放盐腌2个小时。

3.用厨房纸吸干水份。

4.锅入油，烧至七分热时，转小火，放鱼炸至金黄即可。

风味

棒鱼的肉质鲜美，细嫩，并且刺少，十分适合烤着吃，这里我向大家介绍一种家常烤棒鱼的做法。以后大家可以不出门，就能享受到美味的烤棒鱼了