灯笼海参

灯笼海参是一种风味的美食，也是地方的特色名菜，它的造型十分的别致和精美，所选用的食材更是较为丰富，其海参是海鲜类的一种食材，它的营养含量十分的丰富，口感十分的丝滑清淡，美味无比，味道芳香浓郁，且海参更是一种滋补的佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灯笼海参的特色风味吧！

灯笼海参

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灯笼海参选用大连灯笼海参本地特产刺参为主料，配以虾仁、鱼蓉、黄瓜等辅料蒸烧而成。成菜海参呈黑褐色，围配粉红色的“宫灯”，冷暖色调和谐，造型美观。

原料

黄海刺海参75亡克，鹰爪虾仁400克，鱼料225克，菜心100克，蛋皮50克，香菜梗25克，清油75克，熟猪油50克，味精20克，绍酒15克，湿淀粉25克，精盐5克，白砂糖25克，鸡油50克，酱油50克，葱段25克。

制作

1、将余好晾凉的虾仁围摆在挤成直径为2厘米的鱼丸子上，蛋皮切成穗形，放在鱼丸下，再围上香菜梗点缀成灯笼形（10个），上展蒸熟，摆在盘外围，浇上烹好的白汁。

2、菜心下锅力。调料白烧后，围在灯笼内圈，海参用鸡汤余偎好，红烧成菜后人盛人盘中心即成。