海参酥

海参酥是四川宜宾市筠连县的一个特色糕点，香酥可口，馅料鲜美，形态美观，制作方法也是很精细，用的是海参为主要原料，制作方法也是很精细，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色糕点吧！

海参酥

图片由网友“野性的呼唤”提供

海参酥是一道名点，皮酥馅鲜美，形态美观。

制作方法

水发海参切成小指甲片，熟鸡肉、冬笋尖、冬菇均切成小片。锅内烧化猪油少许，将鸡肉下锅微炒，下高汤、海参、冬笋、冬菇、胡椒粉、盐、酱油烧好成馅。

油水面做成重30克的剂子，包人油酥面，擀裹成条，切成两半，刀口向下擀成圆皮，包入馅心后封口，搓成长条做成海参形，入猪油锅内炸熟即成。