刘钟村食用菌

刘钟村食用菌是菌类的一种，它的品种十分的繁多，其菌类的食品更是十分的鲜美，用其制作美食，还是用以当中配料，都是十分的鲜嫩，且食用菌更具有很多的功效和作用，多吃更能有益于帮助肠道消化的功能，且更有预防癌症的发生，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这刘钟村食用菌的特色风味吧！

刘钟村食用菌

图片由网友“抱走萝莉”提供

香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

功效

性平、味甘，有利五脏、助消化、补虚损的功效。猴头味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及维生素。猴头内提取的多肽、多糖、和脂肪族的酰胺类物质，对肉瘤有抑制作用，现药厂已生产出猴菇菌片，临床观察对胃癌、贲门癌和食管癌均有效。

价值

蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为"增智菇".菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。