红炆海参
菇香浓郁，肉厚软糯- 区域：广东汕头
- 类型：美食
- 更新：2022-01-01 13:04
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红炆海参是一种海鲜食材，也是品质较为优越的传统美食，广为消费者所喜爱，其海参的营养价值也是十分的丰富，用其蒸制的方法也是十分的众多，成品完成之后更为鲜美，入口嚼劲十足，口感香醇，且多吃有一定的功效和益处，下面就由本地味道小编给大家来介绍一下这红炆海参的特色所在吧！
红炆海参
图片由网友“間間單單ヾ”提供
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分
价值
海参触手的数目常为10个、15个、20个、25个或30个，一般均为5的倍数，但也有12个的海参的体壁柔韧，富于结缔组织，厚薄随种类而异，大凡体壁厚的种类均可食用，体壁薄的种类则失去食用价值
营养
海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%
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