牛肉豆腐锅

牛肉豆腐锅是牡丹江西安区特色传统菜肴，有着很多的年的历史，深受当地食客的喜爱，用料讲究，汤色鲜美浓郁，营养价值也很高，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

牛肉豆腐锅

图片由网友“清宁几卷”提供

老全州主要经营“牛肉豆腐锅”。经过十年的反复改进，深受广大饮食消费者的青睐。

特点

牛肉是精选腱子肉，经过剔筋隔膜分离，物理排酸，5天冷冻存储，彻底去除异味，加入18种佐料，经过数小时腌制，肉质细嫩，久煮不柴，涮后入口细滑柔韧。

汤是用鲜牛肉，不添加任何调料，经过24小时慢火煨煮，牛肉蛋白溶于汤中，汤清如乳，鲜香醇厚。

豆腐是自制纯卤水豆腐，食用前用慢火温煮30分钟，入汤久煮不老，嫩香爽滑，实属独门绝技。