麻油酱萝卜

麻油酱萝卜是一种风味的凉菜，也是风味的特色美食，它是用优质的萝卜为食材所腌制而成的食品，它的蘸料的配制更是十分的丰富，成品的酱萝卜更是较为清脆，在放上麻油更是清香扑鼻，萝卜的咸甜更是适中，吃饭来上一点更是十分的下饭，深得喜欢和欢迎，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麻油酱萝卜的特色制作步骤吧！

麻油酱萝卜

图片由网友“颓废少年i”提供

麻油酱萝卜，菜肴名称，口感脆嫩，麻油香味浓厚。

烹制

1、将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实）然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干；

2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分钟方便入味

关键

酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制，更要求器具卫生。