连环湖鳙鱼

连环湖鳙鱼是大庆市杜尔县的一个特产鱼类，这里的气候环境适合该鱼类的生长，有着丰富的资源，个头很大，营养价值也很高，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产鱼类吧！

连环湖鳙鱼

图片由网友“故人旧事”提供

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连环湖位于大庆市杜尔伯特县县城泰康镇西南18千米处，是松嫩平原上的一个大型浅水湖泊，湖区范围内的陆地地势低平。连环湖鱼类资源丰富，已知65种，年捕鱼千余吨。可养鱼面积达56万多亩。湖内水生动植物丰富，浮游植物有7门85属，硅藻等营养型，藻类蕴含量丰富，漂游动物有25属，水生植物40余种，有24科以芦苇为盛产。丰富的水生物植物为淡水鱼繁衍生息创造了优越的条件，培育出连环湖鳙鱼优良的品质。

特点

连环湖鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。鳙鱼肉质肥嫩，皮若海参，黏糯腻滑，肉色雪白细嫩。

营养价值

1、鳙鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

2、鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。

3、鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类。