鳙鱼三味

鳙鱼三味是江门市新会区的一个特色美食，用的是鳙鱼的各个部位制作成菜肴，味道鲜美，风味独特，保证了鱼肉的原汁原味，口感香嫩爽滑，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

鳙鱼三味

图片由网友“枪口对我.”提供

所谓的“三味”，就是把鳙鱼的各个部位分别用三种不同的方法烹调，鱼头用姜葱和豉汁蒸煮，味道鲜美；鱼骨和鱼腩用姜蒜煮，原汁原味；其它鱼肉就做成鱼羹，当地人称鱼茸粥，口感香滑。

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