木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤是一种珍贵的美味食品，也是一种特色滋补佳品，这样的营养食品更是在享受美味的同时又补充了营养，且美好的滋味更是尽在不言中，这样的美食炖制之后更是气味香馥，口感甘美，木瓜软糯香甜，雪蛤鲜美，且多吃更有健脾醒胃、清暑消渴和疏肝化郁的功效。下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这木瓜炖雪蛤的特色风味吧！

木瓜炖雪蛤

图片由网友“咪波七”提供

属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。主要材料有木瓜、雪蛤油、鲜奶、水等。

做法

1.雪蛤油泡发至白色半透明的状态，备用。

2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖至水开之后20分钟左右即可。

营养

雪蛤　是生长于中国小兴安岭、长白山脉、老爷岭、完达山脉、张广才岭一带的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤油提取自雌性东北林蛙，自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。