山坑石蛤

山坑石蛤是阳江市阳春市的一个特色菜肴，用的是当地的石蛤为主要原料，味道鲜美，肉质细腻，风味独特，有着丰富的营养成分，帮助人体保持健康，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

山坑石蛤

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石蛤与田鸡相似，而石蛤只能生长在山坑有水的地方，皮色与坑凼石头相似，故叫石蛤，极补阴肾，据名老中医介绍，小儿肾亏、夜多小便、流淡汗极有效，很多乡间医生还用来治白喉、食道癌。石蛤有多种食法，汤、蒸、炒、火文均受欢迎。

功效作用

石蛤，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是一道上等菜肴。石蛤最主要的成分为蛋白质，含有丰富的微量元素，胶原蛋白等。阳春当地荷叶石蛤特别出名“荷叶石蛤”清香味美。石蛤极补阴肾，据名老中医介绍，小儿肾亏、夜多小便、流淡汗极有效，很多乡间医生还用来治白喉、食道癌。石蛤有多种食法，汤、蒸、炒、均受欢迎，不过笔者可不敢吃哦，无缘美味。