板栗炖土鸡
板栗炖土鸡是安徽滁州一道美食- 区域：安徽滁州
- 类型：美食
- 更新：2020-11-16 15:10
- 网友“尽余生”分享
秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。一起和本地屋小编看看具体的介绍吧！
板栗炖土鸡
图片由网友“尽余生”提供
做法：三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
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